食用油之種類及其所含脂肪酸的比例
種類/百分比
單元不飽和
脂肪酸
多元不飽和
脂肪酸
飽和脂肪酸
橄欖油
77%
9%
14%
菜籽油
48%
34%
18%
花生油
49%
33%
18%
玉米油
25%
62%
13%
大豆油
24%
61%
15%
紅花籽油
13%
77%
10%
奶油
30%
4%
66%
清香油
54%
18%
28%
豬油
47%
12%
41%
葵花油
20%
69%
11%
橄欖油的分級
專家推薦
滿點橄欖油油炸
滿點健康法寶
健康的滿點橄欖油
Extra Virgin
(特級)
滿點橄欖油-是油炸食物最佳選擇,由於它
易達高溫卻不起油煙
的特性,可使食物表皮金黃香脆,表皮內仍保鮮美多汁,絲毫不影響食物原有的風味;還少了一般油炸物過於油膩的缺點。
1.
零膽固醇
、
無鹽。
2.
含
77%
單元不飽和脂肪酸,所以
油脂安定
、
耐高溫
、
廚房乾淨好清理
。
3.
飽和脂肪酸低,並含豐富的
維生素
A、D、E、K
。
可避免因長期受油煙刺激黏膜,而患鼻咽癌的危險!讓您在烹調之餘,
不但享受美味,更能兼顧健康
!這樣的世紀頂級好油,您還在猶豫什麼?
顏色較深,口味佳,最適合涼拌、生飲。
Pure Olive Oil
(純級)
金黃色 、清澈,無青澀味、可凸顯菜餚的原味,最適合煎、炒、煮、炸、烤。
保存方法
於常溫下,呈液體狀態。於冰箱中,呈結凍狀態。皆屬正常情形,請安心使用。