馬鈴薯4顆
橄欖油(或奶油) 馬鈴薯使用量的8-10%
鹽  少許
黑胡椒 少許（可省略）
蘑菇 適量（切丁）
培根 兩條（切丁）
洋蔥 半顆（切丁）
起士絲  適量
 

1馬鈴薯洗淨後，拿叉子插幾個洞，可以讓馬鈴薯較快熟。接著放入200度的烤箱，約烤45分鐘。
2.馬鈴薯烤熟待涼，對切把馬鈴薯中間部份挖出，表面淋上橄欖油(或奶油)，以鹽巴，迷迭香，小茴香子調味。 
3.準備醬料：培根用小火逼出油脂直到酥脆後盛起，用培根的油將洋蔥炒軟，再加入蘑菇或其他蔬菜拌炒至熟，依序加入鮮奶油、黑胡椒、鹽巴調味。
4.把醬料淋在馬鈴薯上方，最後放上乳酪絲用200度烤到融化金黃即可。